フードアレルギージャパン：アンバサダーのご紹介

“●▲■”として衣装や一点物のオーダーメイド服を作る仕立て屋

幼い頃からアトピー性皮膚炎をもち、食事制限の多い時期を過ごしたことから自然とフレキシタリアンの日々を送る。2019-2021 在米中、コロナ禍をきっかけに環境問題やヴィーガン、フードロスに興味を持ち、自分の為だけではない食の向き合い方について考え始める。帰国後は本業の傍ら、従来の動物性素材に代わる新素材の開発を開始。クリエイションやアートの力で、誰もが自分らしい選択ができる社会づくりを目指している。

1980年生まれ
千葉大学教育学部卒業
在学中から飲食に関わる様々な現場を経験。テーブルコーディネート雑誌編集、野菜ソムリエ協会、食器メーカー兼卸を経てフリーに。現在は子どものための味覚教育研究会(IDGE)に属し、地域コミュニティセンターやカルチャースクール講師、中高生の学習支援後の夕食提供ボランティア、食物アレルギー親子が学校給食を楽しむための活動などを行う。香川県高松市にて、誰でもが一緒に楽しめる食コミュニティを立ち上げ、イベントや勉強会を企画。三児の母。

1956年生まれ
アジア料理研究38年、イベント、講習会、メディア出演、食育、国内外
の企業新製品開発、食品コンサルタント等の長年の経験と、2010年～
2014年シンガポールで会社経営経験を生かし、帰国後、京都でアジア
料理教室、全人類対応外国人向け日本料理教室主宰、アジアの食文化に
熟知し、ハラールに特化する。世界中に全人類対応アジア料理オンライ
ンクラスを開始。自身のフードアレルギーを元にアレルギー、宗教、考
えの垣根を超え全世界の人々が楽しく一緒に食事ができる世界を目指し
ている

女性の自立と事業発展の両立。女性の貧困をなくしたい

滋賀県で起業し、10年間会社を経営してきました。働きながら子育てして体感したこと、それは働く内容や働き方を選択できることの重要さです。IT事業はスキル習得と在宅ワークにより選択肢が広がります。女性の貧困を解決し、子どもの教育格差をなくし、地方を変えていく。私はその道の途上にいます。

“食卓を笑顔にする”　私のバックボーンには、食の存在がありました。食べ物に支えられ、笑顔を招き、健康な身体を維持することができました。どんな環境でも、いつも食卓が笑顔になり、日常が希望にあふれますように。フードアレルギージャパンの「みんなで食事を楽しめる社会づくり」を応援します。